En cualquier restaurante de comida china en el Paseo de Extremadura, Madrid encontrarás en su carta los deliciosos dim sum. Probablemente, junto con los rollitos y el arroz tres delicias, uno de los platos más conocidos de la comida cantonesa. Sin embargo, todavía son muchos los clientes que nos preguntan qué son.

Mucha de la gente que acude a nuestro restaurante de comida china en el Paseo de Extremadura, Madrid te explicará que el dim sum es una empanadilla cocida al vapor sobre unas cestas de bambú. Pero, lo que la mayoría desconoce es que esa descripción no se corresponde con todos los tipos de dim sum ya que existen diferentes preparaciones para este plato.

De hecho, el origen del dim sum lo encontramos en las antiguas casas de té chinas en dónde se servían pequeños platos de comida acompañando al té. El nombre de dim sum es de origen cantonés y según los expertos en la comida tradicional china, el mejor momento del día para degustar este delicioso plato es el desayuno, aunque seguro que lo has visto comer en almuerzos, cenas, etc. De hecho, últimamente es muy habitual encontrar raciones de dim sum en los brunch de los sitios más de moda.

Dependiendo de cómo sea la elaboración del dim sum, así se clasifican, bien sean fritos, al vapor, a la sartén, como postres, etc. El dim sum se puede comer solo o acompañarlo de alguna salsa de soja, agridulce… Además, la bebida ideal con el que disfrutar de este plato cantonés es un buen té.

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