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Actualidad

21/09/2017

¿Probamos el mabo dow-fu?

¿Probamos el mabo dow-fu?

Una buena opción si te planteas pedir comida a domicilio en Aluche Madrid y te apetece probar la cocina china es decantarse por el mabo dow-fu, también conocido como mapo doufu o ma po tou fu. Se trata de un plato popular originario de la provincia de Sichuan, que combina el tofu con la salsa picante de guindilla y judía, y que suele cubrirse con carne picada, normalmente de cerdo o de ternera.

El dow-fu es una receta que contempla muchas variantes, ya que hay lugares en los que se le añaden diversos tipos de verdura, y otros ingredientes como castaña de agua, cebolla o el hongo oreja de madera, que no son propios de Sichuan.

Cuenta la historia que en 1862, una anciana con escasos recursos en Chengdu desarrolló un plato que, hoy por hoy, es uno de los más populares de la gastronomía de este gigante asiático. Azuma Kenmin introdujo en 1958 este manjar en la cocina japonesa al incluirlo en la carta de su restaurante y elaborarlo en sus espacios en diferentes programas de televisión. Hoy día, es un plato que podrás encontrar en la carta de cualquier restaurante chino de comida a domicilio en Aluche Madrid.

Es una receta muy sencilla de preparar que aporta una gran cantidad de nutrientes. Entre los condimentos que se le suele añadir al combinado de tofu y carne picada están el jengibre, tobanjian, sake, fécula de maíz, caldo de pollo, pimienta, aceite, negi, ajo picado y salsa de soja.

Sin demasiado esfuerzo se consigue preparar una receta exquisita que merece la pena probar. Si tu paladar aún no ha degustado semejante manjar y te mueres por hacerlo, solamente tienes que llamar a El Jardin De Oriente. El ma bo dow fu es uno de los platos estrella de nuestra carta, y te lo llevaremos a casa para que no tengas ni que moverte.