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Actualidad

03/05/2016

Lo que pasó cuando Lee Kam Sheung se dejó unas ostras al fuego

Lo que pasó cuando Lee Kam Sheung se dejó unas ostras al fuego

La comida china en el Paseo de Extremadura en Madrid tiene una de las ofertas gastronómicas más amplias, sabrosas y sanas. Su presencia a lo largo de todos los rincones del mundo es una prueba de esto. A su expansión ha contribuido el hecho de que se puede repartir a domicilio sin que pierda su sabor y textura. De ahí que a día de hoy la opción de pedir comida china domicilio sea una de las más recurridas a cualquier hora del día. Por eso hoy queremos hablar de la historia de una salsa que está presente en muchas preparaciones: la salsa de ostras.


El inventor de este jugo fue Lee Kam Sheung, quien en 1888 en el pueblo de Nam Shui se olvidó una cazuela al fuego con unas ostras en salmuera que ya estaban cocinadas. A pesar de ello decidió aprovecharlas en una sopa. Gracias a este maravilloso olvido acababa de crear la famosa salsa de ostras. Él comenzó a prepararla en pequeñas cantidades, pero su éxito fue creciendo e hizo que aumentara la producción llegando a nuestros días bajo la marca Lee Kum Kee.


El condimento que consiguió con su despiste es una salsa espesa muy oscura con ese gran sabor umami típico de la comida china en el Paseo de Extremadura en Madrid. A día de hoy la mayor parte de las salsas embotelladas que hay en el mercado no cuentan con ostras entre sus ingredientes, o si lo hacen es en unas cantidades mínimas. Sin embargo gracias a los sucedáneos que emplean consiguen dar ese delicioso sabor.


En El Jardín de Oriente podrás disfruta de todo tipo de sabrosas elaboraciones con estás salsa, no esperes más para venir a visitarnos o hacer tu pedido.