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Actualidad

21/02/2017

La curiosa sopa de aleta de tiburón en la cultura china

La curiosa sopa de aleta de tiburón  en la cultura china

Como profesionales en comida china en el paseo de Extremadura Madrid, la sopa de aleta de tiburón es un clásico en nuestra carta.¿Por qué? porque esta sopa forma parte intrínseca de nuestra cultura que hunde sus raíces muchos siglos atrás. Os contamos más acerca de esta curiosa sopa de nuestra cultura y gastronomía.

Parece ser que la sopa de aleta de tiburón se sirvió por primera vez nada más y nada menos que en el 998, durante la dinastía Song y que se hizo muy popular en torno al 1368, época de la dinastía Ming. Muy pronto se convirtió en una auténtica delicia china, en principio destinada solo a la élite y con un significado especial. Y es que esta sopa se consideraba afrodisíaca y un auténtico elixir de la juventud. Con el surgimiento de la clase media china, este plato se extendió al resto de la población, convirtiéndose en  todo un atractivo de lo más exótico en los menús de los restaurantes chinos y por supuesto también en nuestro restaurante de comida china en el paseo de Extremadura Madrid.

Esta sopa se sirve como toda una tradición en las bodas chinas y en el Año Nuevo Chino ya que representa la riqueza, la prosperidad, la  salud y la cultura china, características importantes en ambos acontecimientos. Actualmente, si queremos disfrutar de la auténtica gastronomía china, no podemos dejar de pedir este plato que junto a la sopa de Wan Tun, una sopa con una especie de raviolis «al estilo chino», el Kubak, un plato a base de arroz muy crujiente con salsa y otros ingredientes como verduras o marisco o el pato pekinés, son tres de los imprescindibles de esta rica y peculiar cocina de Oriente.

Si os gustan los artículos relacionados con la gastronomía china os invitamos a que visitéis la web de nuestro restaurante, El Jardin de Oriente.