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Actualidad

26/06/2017

Condimentos y especias de la cocina china

Condimentos y especias de la cocina china

En nuestro restaurante chino con comida a domicilio en Aluche Madrid elaboramos todo tipo de platos de la cocina china.

La cocina chica es una cocina llena de sabor y en la que se suelen usar diversos condimentos y especias para darle sabor a las comidas. Por ello, desde tu restaurante de comida a domicilio en Aluche Madrid hemos elaborado una pequeña lista con los condimentos y especias más usados en China.

Una de las especias más usadas en China es el anís estrellado. Este anís se caracteriza por tener un aroma muy fuerte y un sabor parecido al del regaliz. Se usa tanto entero como molido y se suele usar en carnes y para la elaboración de salsas.

Uno de los condimentos más usados en Asia es el jengibre. Esta raíz tiene un sabor muy especial que se usa para dar sabor a multitud de platos.

Por otra parte, para darle un toque picante a sus platos en China se utilizan la pimienta blanca y la pimienta de Szechuan. Esta última se obtiene tras secar, tostar y moler las bayas del fresno de Szechuan. Además, esta pimienta da un toque cítrico a los platos, sobre todo se usa en platos de pescado.

Si hablamos de gastronomía china, debemos mencionar dos clásicos como la salsa de soja y el vinagre chino. La primera se usa en prácticamente todo tipo de platos, desde guisos y salteados hasta ensaladas. Así mismo el vinagre chino, obtenido tras fermentar cebada, sorgo y otros cereales, se usa sobre todo en platos de pescado y también en algunos platos de pasta.

Para finalizar, otro indispensable en la cocina china es el aceite de sésamo, que es el aceite básico de las cocinas chinas.

En El Jardin De Oriente contamos con una amplia variedad de platos chinos que podrás disfrutar en el mejor ambiente.