C/ Villamanín, 31 28011 Madrid -

91 526 13 87

Actualidad

25/03/2015

China y su riqueza culinaria

China y su riqueza culinaria

Nuestro restaurante de comida china en Aluche (Madrid) es tan solo un ejemplo de la difusión y éxito que ha alcanzado la gastronomía oriental en todo el mundo. Basta con dar un paseo por cualquier ciudad occidental para comprobar la cantidad de establecimientos que tienen este tipo de oferta. La mayoría de estos restaurantes ofrecen a sus clientes una adaptación del estilo culinario cantonés originario del sur de China. No obstante, la cultura gastronómica de este país es enorme y tiene una larga historia en la que se han desarrollado estilos muy distintos.

Esta diversidad culinaria viene determinada por las enormes dimensiones del país. No obstante, podemos distinguir cuatro grandes escuelas de cocina atendiendo a sus peculiaridades e influencia geográfica:

Sichuán: abarca el centro oeste del país y se caracteriza por el énfasis que se pone en los aliños picantes y aromas fuertes.

Shandong: domina la zona norte y alrededores de Pekín. Sus platos son de fuerte sabor y color. Abundan las recetas para preparar la carne de cordero y productos derivados del trigo. La salsa de soja es su principal aliño.

Huaiyang: ejerce su influencia en las regiones de Jiangsu y Zhejiang, hasta Shangai. Se caracteriza por sus sabores suaves y ligeros. Preparan muchos de sus platos al vapor o a la brasa. Es famosa también por sus suculentos platos de pescado.

Guangdong: del sur del país e incluye la cocina cantonesa, la más difundida en occidente.

No hace falta desplazarse hasta China para disfrutar de los platos más suculentos del país. Nosotros te los llevamos hasta tu casa desde nuestro restaurante de comida china en Aluche (Madrid).

Consulta nuestra carta y llámanos. El Jardín de Oriente está abierto todos los días, te esperamos. Ven a visitarnos cuando quieras o, si lo prefieres, te llevamos la comida hasta tu casa.